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입맛 도는 가을철, 건강한 맛집 찾아가 볼까?

유난히 입맛 도는 요즘이다. 부쩍 쌀쌀해진 날씨만큼이나 식욕도 늘었다. 이는 낮아진 기온에 적응하기 위한 자연스러운 신체 변화이다. 이럴 때일수록 우리는 몸을 보할 수 있는 ‘건강한’ 음식을 찾게 된다. 가을을 맞아 되돌아온 입맛 살리기 위한 건강한 맛집들을 엮어봤다.<편집자주>
 
◆ 동구 중앙로 ‘무진보’ = 구이, 주물럭, 훈제, 불고기, 전골 등 다양한 오리요리를 제공하고 있는 곳이다. 그중 ‘한방약오리백숙’은 손님들로부터 일찌감치 보양식으로 합격점을 받았다. 오리는 매실 먹인 오리만을 쓰고 있는데, 필수 아미노산 함량이 우수한 알칼리성 식품으로 노화방지 및 스테미너 증진에 탁월하다. 한방약오리백숙에는 이름 그대로 대추, 밤, 당귀, 황귀, 오가피, 엄나무, 감초 등 18여 가지의 한약재가 아낌없이 들어간다. 오리뼈를 넣고 푹 고아 만든 육수를 사용해 깊고 진한 맛이 일품이다.


▶차림(가격): 한방약오리백숙 한 마리 4만5000원
                            반 마리 2만5000원
▶영업시간: 오전 11시30분~오후 10시
▶주소: 광주 동구 중앙로196번길 20(금남로2가)
▶전화: 062-523-5292
 
◆ 북구 매곡로 ‘넝쿨채’ = 1인당 단돈 만 원으로 즐길 수 있는 퓨전한정식 한상차림이 유일한 메뉴다. 가격은 저렴하지만 결코 식재료에 있어 소홀히 하는 법이 없다. 화학조미료는 일절 쓰지 않되, 천연소스를 이용해 맛을 낸다. 때문에 이집에서 밥을 먹고 나면 속이 더부룩하지 않고 오히려 편안하다. 한상차림은 가짓수만 20가지가 거뜬히 넘는다. 수육과 제육볶음, 갖가지 나물, 젓갈, 장아찌, 조림 등 푸짐하게 차린다. 식사가 끝난 후에는 2층에 마련된 차방에서 차를 마셔도 좋다. 차방에는 전통차와 커피가 준비되어 있다.


▶차림(가격): 퓨전한정식 한상차림(1인) 1만 원
▶영업시간: 오전 11시30분~오후 9시
            (음식 준비시간: 오후 3시~5시)
▶주소: 광주 북구 매곡로 32-7(매곡동)
▶전화: 062-268-7900
 
◆ 서구 마륵로 ‘상무팥죽’ = 옛날 방식 그대로의 팥죽을 고수하고 있는 집이다. 팥 외에는 어떤 첨가물도 넣지 않는다. 푹 물러지도록 삶은 팥을 손수 맷돌에 갈아 100% 팥물로만 팥죽을 만든다. 팥은 전라도 해남·강진산 팥을 쓰는데, 다른 지역에 비해 바닷가를 끼고 있어 색과 향이 더 진한 것이 특징이다. 팥죽을 먹기에 앞서 먼저 내온 찰밥은 입맛을 돋운다. 죽만 먹으면 허할까봐 배려한 주인장의 인심이다. 팥죽에서 빼놓을 수 없는 배추김치와 깍두기는 옹기째 대령하므로 먹고 싶은 만큼 덜어 먹으면 된다.


▶차림(가격): 명품 팥죽 7000원, 호박죽(10~3월) 8000원
▶영업시간: 오전 11시~오후 8시30분
            (음식 준비시간: 오후 3시30분~5시)
▶주소: 광주 서구 마륵로 100(치평동)
▶전화: 062-385-5711
 
◆ 담양군 대전면 대치5길 ‘한재골장어’ = 한재골 계곡 인근에 자리하고 있어 답답한 시내를 벗어나 원기충전하기 좋다. 한재골장어가 20여 년간 명맥을 이어오고 있는 이유는 삼박자를 두루 갖추고 있기 때문. 그중 첫 번째가 바로 장어. 차로 5분 정도 떨어진 거리에 장어 양식장을 직접 운영하고 있다. 여기에 지하 120m 암반수를 이용해 축양을 함으로써 장어에 잡내가 없고 육질이 단단하다. 두 번째, 장어를 굽는 숯. 참나무를 통으로 사다가 직접 은근하게 불을 때서 만든 참숯을 사용해 장어의 기름기는 쫙 빼고 깊은 풍미를 더한다. 세 번째, 장어와 곁들여 먹는 찬. 산속에 저온저장고가 있어 사시사철 숙성이 잘된 장아찌와 김치를 내고 있다.


▶차림(가격): 소금구이/양념구이(1kg) 6만6000원
▶영업시간: 오전 9시~오후 9시
▶주소: 담양군 대전면 대치5길 40-15(대치리)
▶전화: 061-382-8765
 
◆ 서구 화정로 문경정짱뚱어탕전문점 = 오로지 한 가지 음식에 승부를 걸었다. 짱뚱어탕이다. 짱뚱어는 타우린과 게르마늄, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 성분을 함유하고 있어 고단백 보양식으로도 잘 알려져 있다. 이집 짱뚱어는 주로 보성 벌교, 무안, 강진 등 전라도 개펄에서 난 것으로 양식이 되지 않아 모두 자연산이다. 짱뚱어탕은 고춧가루를 풀어 얼큰하게 끓이는 게 일반적인 조리법. 하지만 이집은 삶은 짱뚱어를 뼈째 갈아 여러 번 곱게 거른 뒤, 곡류와 견과류, 각종 채소를 넣고 우린 육수에 된장과 들깨가루를 풀어 끓인다. 짱뚱어탕은 2인분 이상이면 포장 가능하며, 5인분 이상은 광주지역 어디든지 배달되고, 8인분 이상이면 전국으로도 배송해준다.


▶차림(가격): 짱뚱어탕 9000원
▶영업시간: 오전 9시~오후 9시
           (매주 일요일 휴무)
▶주소: 광주 서구 화정로309번길 26-2(농성동)
▶전화: 062-364-3459
 
◆ 광산구 임방울대로 ‘배리스키친’ = 동네 작은 빵집이 입소문 효과를 톡톡히 누리고 있다. 화학첨가물과 방부제를 일절 사용하지 않는 건강빵을 추구한 덕분이다. ‘통밀빵’과 ‘호밀빵’은 여러 건강빵 중 단연 인기가 높다. 설탕, 버터, 달걀, 우유 등을 넣지 않은 데다 이스트 대신 건포도 발효종을 넣어 소화를 돕는다. ‘크림소보루’는 배리스키친에서만 맛볼 수 있는 빵으로, 바삭한 소보루 안에 바닐라빈슈크림에 생크림을 배합한 특제크림이 듬뿍 들어 있다. 생크림 역시 화학첨가물이 든 식물성 생크림이 아닌, 우유로 만든 동물성 생크림을 쓰고 있다.


▶차림(가격) 유기농 호두 통밀·세이글 3500원, 크림 소보루 1800원
▶영업시간: 오전 11시~오후 11시
▶주소: 광주 광산구 임방울대로 324(수완동)
▶전화: 062-953-3367
 
<김지연 기자 sunny-jy35@sarangbang.com>



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